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焼津餃子|鮪と鰹と削り節

なにもつけずに食うてみ
バカうまいで焼津餃子。
鮪と鰹と削り節、魚介具材たっぷりなタネと
なめらかでもっちもちな皮。
それはお魚の焼餃子と水餃子
焼津愛に溢れすぎるほど焼津餃子。

焼津餃子ってなんだ? 愛する焼津の新名物「お魚の餃子」

焼津港と大漁旗、
魚河岸シャツに荒祭。
魚の街、焼津を愛する皆さんへ。

焼津港に水揚げされるマグロやカツオ、そして近海鮮魚。黒はんぺんに鰹節、なまり節に佃煮や練り物、焼津には日本を代表する水産加工品がたくさんあります。世界遺産「和食」には欠かせない技術と名産品の数々、そんな焼津の魅力を今一度発信できないか?

焼津の魅力がいっぱいに詰まったものを。
そんな想いから【焼津餃子】は始まりました。

港町焼津の魅力満載。 焼津餃子3つのポイント

  • 01

    鮪と鰹と削り節

    焼津港の恵みをたっぷり詰め込む。
    水揚げ額日本一の焼津港であがるビンチョウマグロとカツオ、焼津産キャベツがたっぷりなタネ。そして決め手が創業明治20年、世紀を超え焼津で手作りし続ける「マルツマエダ商店」の鰹節。生切り、釜茹で、骨抜き、薪での燻し薫りづけ、完全手作業なこだわり極上鰹節を細かく砕きタネに練り込みます。

    口の中で広がるジューシーな魚の脂と鼻に抜ける燻薫、深いコクの「つみれとカツオ出汁」をシャッキシャキなキャベツで食べるような新感覚。まさに焼津の名産と匠の技が溢れる、ニンニク&化学調味料不使用な自慢の餃子タネの完成です。
  • 02

    しっとりもちもち

    ひとつづつ包み込む手づくり餃子
    餃子の命「餃子皮」は昭和16年創業、焼津の小さな麺と皮の製造工場「羽山商店」の自慢な皮。羽山さんの餃子皮はしっとりなめらか&超もっちもち。焼いていても楽しくなる透明感抜群な美しさです!

    そんな皮を使い、魚介タネの美味しさを最大限に引き出すため、ひとつづつ細かなヒダにこだわりハンドメイドで包み込んでいます。それはそれは、ふっくらながらカリッと仕上がる自信作です。
  • 03

    極甘シャッキシャキ

    ジューシーすぎる優秀キャベツ
    焼津餃子のキャベツは、焼津キャベツ農家の「寺田農園」の品種そらと。肥沃とは縁遠い、海辺近くの砂地のような乾燥土に、ひと玉づつ大切に育てられるキャベツは、減農薬での自然仕立て。

    刃を入れた瞬間から、水分がほとばしり煌めくジューシーさ。かぶりつけば極上の甘さとシャッキシャキな歯触りに感動!品種的に栽培は冬季のみですが、農家直送の最高な焼津産キャベツを手に入れました。

もっと焼津餃子! Enjoy!焼津餃子

Newリリース!

しっとりモチモチ「焼津水餃子」

ぜひともお魚の水餃子をお試しあれ!
満を持し「焼津水餃子」が新登場!ぷりっぷりでツヤッツヤ&しっとりモチモチな、お魚の水餃子。港町焼津の魅力をたっぷりに詰め込んだ、水餃子を召し上がれ。まずは何もつけずにネ♪
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焼津餃子ご注文に際して

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「焼津餃子|鮪と鰹とかつお節」オンラインストアへの訪問ありがとうございます。私たちが手づくりする焼津をいっぱい詰め込んだ自慢満々な焼津餃子&水餃子、そのお買い物の前に必ずご一読ください。
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